?本网讯（李婷婷报道）今年以来，突如其来爆发的新型冠状病毒疫情严重影响了人们的正常的生涯出行，全民宅家使餐饮行业面临重大的市场逆境与挑战。在这种情形下，成都芊村道餐饮管理有限公司（以下简称“芊村道”）以为复工复产企业提供鲜味快餐为突破点，战胜重重难题，破茧成蝶，为开立异的市场而竭尽全力。

今年以来受新冠病毒疫情影响，芊村道提供餐食大幅镌汰。与2019年同期相比，芊村道1月至3月谋划镌汰三分之二。4月逐步在恢复，但现在与去年相比仍镌汰一半。去年4月是芊村道的聚餐旺季，有许多聚会餐及学生春游餐，今年受疫情影响聚会餐及春游餐营业险些为零。为了应对疫情逆境，芊村道对内接纳员工排班轮流无薪资放假以镌汰人力本钱，对外销售方面接纳网络推广方法，联系潜在客户商谈送餐。现在已经为复工复产的望子成龙学、四方伟业、外企百斯特等主要客户提供快餐。本月初还与一家学校签署条约， 5月初为其举行配送。

在食物清静方面，芊村道举行了严酷把控。芊村道中央厨房有2个生产车间，共4条生产线，占地面积1200平米，由冷藏库、蔬菜切配间、烹饪区、菜品分装间、餐盒封装车间等多个单位形成一套严密的餐饮作业“闭环”。从田间和市场进材、磨练检测、验收、粗加工、精加工、烹饪、留样、包装、配送等各环节的层层品质监控把关，确保食物质量清静，天天早上十点最先，制作好的饭菜就会陆续的完成封装。为阻止餐具污染，中央厨房接纳PP材质制作的一次性餐盒，封装完成后，再用特殊的保温箱转运，凭证距离的远近，由专门的物流配送车配送。在确保复工复产事情有序举行的条件下，中央厨房严把严控，逐日早晚两次针对办公区域及生产区域消毒，收支车辆逐车消毒，对返岗员工接纳全关闭式管理，周全立档排查，逐日早、中、晚3次丈量体温，确保食物卫生清静及一线生产员工的康健。

另一方面，芊村道增强防控包管职员清静。天天早上员工们都要测体温及格后再进入易服室，衣着好事情服、帽、口罩、手套进入风淋室消毒，最后进入清洁区上岗。除了员工消毒，派专人天天会对员工的身体状态、防护规范、厂房消毒等清静事项举行检查。

在全民抗“疫”的战场上，芊村道作为一家专注团膳10余年的团餐企业，勇于继续，冲锋在抗击疫情的第一线，为包管宽大企业的供餐事情，切实担负起守护各项事情稳步生长的使命，坚定做好后勤包管。很是时期，相信在各人的配合起劲下，定能战胜疫情，拥抱崭新的明天。