本网讯（周青报道）今年六十有四的王华清
，在成都芊村道餐饮管理有限公司（以下简称“芊村道”）公司担当副总司理已经15个年头了。15年的事情时间
，他险些都是在车间度过的
，作为食物清静管理的专家
，记者问及他对自己的评价时
，他用了“萤烛末光
，增辉日月”这句诗来表达自己15载通俗而执着的坚持。

图 | 王华清同志事情照

曾就职于四川阳公果汁饮料有限公司担当过生产部司理的王华清
，于2009年4月加入刚建设不久的芊村道公司。其时公司仅有七八名员工
，公司却以其特有的焦点竞争力突进成都的盒饭配送餐市场。他作为分担生产车间的厂长
，接手就认真了如世警会、川投国家网球中心赛、糖酒会及多所培训学校等机构恒久配送供餐等项目。为此
，他向导团队制订了一套完整的供餐系统
，从原质料采购-原质料切配-烹饪-分装-打包发货每一个环节都细密环环相扣
，每一个环节都做到严谨认真。食物卫生方面
，制订了每人持康健证上岗
，统一衣着事情服帽
，一次性口罩和手套的严酷制度；原质料采购上要求从各大正规供货商统一采购猪肉及蔬菜
，需提供每批次的磨练报告确保来货渠道正规；在制作工艺上要求接纳川菜常用的烹饪手法
，古板川菜、烧菜、及蒸菜要求名堂层出不穷
，辣味与清淡相团结
，知足差别口胃的消耗者；在配送装箱方面
，为解决盒饭容易冷的情形
，还特意定制了一批具有耐热保温效果的保温箱
，确保在送餐历程中万无一失
，让快餐能从出餐抵达客户手中依然维持热腾腾的状态。特殊是大型运动送餐
，公司提供的每一份盒饭
，均在食药监局的监视指导下完成
，职员的晨检纪录
，食物的48小时留样、分餐时的每一个办法的监视
，每一天原质料的磨练报告缺一不可。

在他就职的15年间
，芊村道快餐周全坚持着“食物清静零事故”的纪录。然而
，在这些效果的后面
，王厂长的支付也是有目共睹的。十几年如一日坚守在生产一线
，好比
，在原质料收货时
，王厂长会和库管的同事一起举行验收
，检查原质料票鹄胧量
，核对数目
，向供应商索取相关检疫证实
，并催促库管同事做好台账挂号
，从食物源头杜绝食物清静事故的爆发。每月按期举行库存商品的盘货
，检查保质期。在每周车间大扫除时
，他会组织和协调好车间各区域员工
，拿起扫除工具
，和各人一起大扫除
，并提醒各人注重卫生死角
，餐具厨具的消毒也要到位并做好消毒纪录。在车间逐日打餐分装时
，他会随时注重打餐职员是否佩带好“三件套”
，即口罩
，手套
，网格帽
，打餐台是否整齐卫生
，确保主顾吃到的每一份餐食都是清洁康健的。在盒饭装车时
，会事先和保洁组员工一起将运输车辆举行整理卫生消毒
，包管运输途中的食物清静。这些事情看似简朴
，实则中心履历的每一个环节都至关主要
，都关乎着食物清静
，他以现实验动践行着食物清静无小事的原则
，以对食物清静事故零容忍的态度守护着主顾舌尖美食的清静。

图 | 芊村道中央厨房

也许
，同事们都习惯了车间里他的身影从早到晚的晃动
，有人说他像车间里的一块砖
，那里有需要就往那里搬
，无论大事小事
，他都一马领先冲在前面。车间的排气扇损坏了是他去维修的
，财务室的灯管坏了是他去换的
，员工宿舍的墙面返潮是他去重新粉刷的
，餐厅的座椅板凳泛起损坏也是他去维修的
，诸多云云
，但他从没有一句诉苦
，勤勤恳恳事情
，默默无闻发光发热。生涯中
，他始终坚持起劲乐观的心态
，待人真诚热情
，是各人心目中亲热的“厂长王年迈”。

15年时光
，公司员工从七八人到现在的几十号人
，获得了拥有整体用餐配送资质
，其自力且规范的中央厨房
，具有一套完整标准的管理体制。从食材的源头把控
，到食材加工
，从盒饭的打包分装到最后的配送环节
，以“食物清静”为中心轴睁开
，有着一条高效率的流水线
，生产能力得以包管
，能够随时满合作者的批量需求。公司从2016年以来荣获世警会、顶呱呱集团的优质供应商；2017年以来荣获国际家居展览会客户餐指定供应商
，为四川国际网球赛事供餐；21年又为大运会乒乓球赛事、22年轻少宫的夏令营、24年世园会等大型会展运动供餐。

图 | 王厂长事情照

厂长王年迈15个年头的贡献无疑是芊村道人斗争的缩影
，见证了芊村道从无到有的历程。他向导一帮爱岗敬业的同事们守望初心勇继续
，笃定前行绽青春
，在通俗的岗位上施展着自己的光和热
，从49岁到64岁
，岁月在他的脸上留下了沧桑
，却也让他在芊村道留下了浓墨重彩的一笔。